(1) Période d'écoulement de la sève
Cette période est le moment où la sève coule au printemps jusqu'à ce que les bourgeons germent et développent des feuilles. A ce stade, une grande quantité de liquide incolore et transparent s'écoule de la plaie de la branche et de la vigne, qui est le flux de la plaie. L'apparition d'un écoulement de plaie indique que le système racinaire commence à absorber une grande quantité d'eau et de nutriments, marquant le début de la croissance végétative. La taille du flux de la plaie est liée à la variété et à l'humidité du sol. L'humidité du sol est élevée et le flux de la plaie est important; le sol est sec et il n'y a presque pas de flux de plaie. Le liquide contusionnant contient {{0}},1 % à 0,2 % de matière sèche (dont 2/3 sont des sucres et de l'azote, et 1/3 sont des minéraux). Le liquide meurtri est causé par l'absorption d'eau par les racines du sol et l'effet de la pression des racines.
Points de gestion : A ce moment, il faut renforcer l'ameublissement du sol, augmenter la température du sol, et diminuer la température du sol pour éviter de causer trop de blessures mécaniques aux arbres fruitiers.
(2) Éclosion du raisin, nouvelles pousses et période de croissance de l'inflorescence
Les bourgeons commencent à germer lorsque la température moyenne des raisins est stable autour de 10 degrés le jour et la nuit. Environ deux semaines plus tard, avec l'augmentation de la température, la croissance des nouvelles pousses s'est progressivement accélérée et l'inflorescence a continué à se différencier, formant des branches et des boutons floraux à tous les niveaux. Le taux de croissance des pousses florifères atteint son apogée, atteignant une longueur de 60-80 cm, soit environ 60 % de la longueur totale de l'année. Après être entré dans la phase de floraison, une grande quantité de nutriments est transférée aux organes reproducteurs et la croissance des nouvelles pousses commence à ralentir. La durée de cette période est de 30 à 50 jours.
Points de gestion : Au début de la croissance du raisin, la croissance des nouvelles pousses, des inflorescences et des racines dépend des nutriments stockés dans la plante. Une fois que les feuilles sont complètement développées, elles peuvent progressivement changer pour compter sur les produits photosynthétiques de l'année. Une nutrition insuffisante pendant cette période affectera sérieusement le rendement et la qualité de l'année en cours et les résultats de croissance de l'année suivante. Les engrais azotés et phosphorés doivent être appliqués à temps et irrigués. Afin d'économiser les nutriments, les germes doivent être retirés à temps, les pousses doivent être fixées et la charge doit être ajustée raisonnablement.
(3) Période de floraison du raisin :
Cette période allant de la floraison des raisins à la fin de la floraison, dure généralement de 7 à 12 jours. Les raisins commencent à fleurir lorsque la température monte à environ 20 degrés. La température optimale pour la floraison est de 25-30 degré . En cas de basse température et de temps pluvieux pendant la période de floraison, la période de floraison sera prolongée, ce qui affectera la pollinisation et la fertilisation.
Points de gestion : Pendant la période de floraison des raisins, en raison de la floraison, de la croissance des branches et des feuilles et de la différenciation des bourgeons floraux, une grande quantité de nutriments est consommée. Avant et après la floraison, des engrais doivent être appliqués et les vignes doivent être attachées, étêtées et les pousses auxiliaires retirées à temps. , améliorer le taux de nouaison. Pour les variétés à fleurs femelles et les variétés à faible pollinisation, une pollinisation artificielle assistée doit être effectuée.
(4) Période de croissance des baies de raisin :
Les raisins commencent à se développer de l'ovaire à la période de croissance des baies avant que les baies ne soient colorées. Les raisins fructifient généralement pendant 3 à 4 semaines et le premier pic de croissance des baies de raisin se produit. C'est la période où la croissance des baies est la plus importante, représentant environ 2/3 de la croissance totale des baies. Les graines commencent à durcir à mesure que la croissance des baies ralentit. Après cela, les baies ont montré un deuxième pic de croissance, atteignant la taille souhaitée de la variété. La durée de cette période est de 35-60 jours pour les variétés à maturation précoce, de 60-80 jours pour les variétés à maturation moyenne et de plus de 80 jours pour les variétés à maturation tardive.
Points de gestion: Pendant cette période, le fruit du raisin pousse rapidement, la croissance des nouvelles pousses est ralentie et la croissance de l'épaississement est accélérée, la base commence à se lignifier, les bourgeons floraux des bourgeons d'hiver se différencient vigoureusement et les nutriments sont consommés plus . croissance des pousses. De plus, cette période est la saison des hautes températures et des multi-températures. Il est nécessaire de renforcer le contrôle des ravageurs et des maladies, de protéger les feuilles de raisin et d'améliorer la capacité photosynthétique.
(5) Période de maturation des baies de raisin :
Cette période va du début de la décoloration des baies de raisin à la pleine maturité. Au cours de cette période, le volume des baies de raisin n'a plus augmenté de manière significative, principalement en raison de l'accumulation et de la transformation des nutriments. Dans le même temps, les peaux des raisins se sont ramollies, montrant la couleur que la variété devrait avoir. La teneur en sucre a augmenté rapidement, et la teneur en acide et en tanins a progressivement diminué.
Les cépages aux usages différents ont des exigences différentes quant à la maturité des baies. Tant que le rapport sucre / acide est adapté, les cépages de table ont une bonne saveur et peuvent être récoltés avec moins de maturité, en particulier les raisins destinés à l'exportation.
Points de gestion : pendant la période de maturation des raisins, les baies accumulent beaucoup de nutriments, les nouvelles pousses sont progressivement lignifiées, les boutons floraux continuent de se différencier et les racines commencent également à stocker des nutriments. Pendant cette période, il est nécessaire d'augmenter l'apport d'engrais phosphorés et potassiques pour protéger les feuilles. En cas de fortes pluies, faites attention au drainage pour éviter que les raisins ne se fissurent et ne pourrissent.
(6) Maturité des pousses de raisin et stade caduque :
Dans les cépages généraux, au stade tardif de la maturité des baies, les nouvelles pousses ont commencé à se lignifier à partir de la base. Après la récolte des baies de raisin, la lignification des nouvelles pousses est accélérée et les pousses matures deviennent brunes ou brunes. Au fur et à mesure que la température baisse, les feuilles vieillissent progressivement et la base du pétiole forme une couche d'abscission, qui tombe progressivement de la base de la branche vers le haut.
Points de gestion : Après la récolte des raisins, un engrais de fond doit être appliqué tôt pour accélérer la maturité des branches et créer une bonne base matérielle pour que les plantes hivernent.
